Desert cu mascarpone – rețetă fără zahăr

Desert cu mascarpone – o nouă rețetă fără zahăr

Desert cu mascarpone este o rețetă combinată. Am văzut o rețetă interesantă la Benedetta cu ricotta. Însă eu aveam în frigider mascarpone. Așa că am decis să schimb câteva ingrediente, să văd ce iese. Nu e prima dată când fac așa și descopăr ceva nou.

Cu mascarpone am încercat până acum doar ruladă și cheesecake. De data aceasta, îmi doream ceva nou. M-am uitat la rețetă, m-am uitat să văd dacă am toate ingredientele și am trecut la treabă.

Ingrediente necesare desert cu mascarpone:

• 500 grame mascarpone,
• 4 ouă mari,
• 100 grame îndulcitor Green Sugar,
• 2 linguri ulei de floarea soarelui,
• puțină sare,
• esență de vanilie și îndulcitor cu aromă de vanilie,
• 50 grame făină de soia.

Mod de preparare desert cu mascarpone:

Etapa 1

Spălăm bine ouăle. Separăm gălbenușurile de albușuri. Mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă tare. Separat mixăm bine gălbenușurile cu îndulcitorul. Mixăm cu răbdare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând: uleiul, esențele, mascarponele și făina de soia. Mixăm bine până când se încorporează bine.

Etapa 2

Peste compoziția de gălbenușuri, adăugăm cu lingura, spuma de albuș. Le încorporăm cu ajutorul unei spatule. Nu ne grăbim la încorporarea spumei de albuș. Adăugăm câte o lingură, amestecăm de jos în sus cu grijă.

Etapa 3

Tapetăm cu hârtie de copt o tavă rotundă. Turnăm compoziția și nivelăm. Putem lovi ușor fundul tăvii de blat pentru a se așeza bine compoziția.

Dăm tava la cuptor pentru 50 de minute la 180°C, opțiunea căldură de sus și jos. Preparatul este gata când capătă o crustă arămie deasupra.

Cu ajutorul unui cuțit desprindem marginile de pe tavă. Înlăturăm inelul și lăsăm să se răcească.

Se poate servi cu gem de fructe fără zahăr.

Desert cu mascarpone

Un desert ușor de făcut, dar aspectuos și gustos. Chiar și sănătos. Ideal pentru diabetici și persoanelor la dietă fără zahăr.