Prăjituri sănătoase – provocarea din ultimii doi ani!
Am renunțat la zahăr de 2 ani. Astfel am învățat să folosesc îndulcitori sănătoși. Provocarea a fost să încerc rețete fără zahăr. A trebuit să analizez gustul îndulcitorului. Am fost atentă la consistența aluatului. Nu a fost ușor, dar a meritat. Acum am numeroase deserturi pe care le fac cu ochii închiși.
Prăjituri sănătoase – de negăsit în comerț!
Nu întotdeauna am timp să prepar un desert. Îmi doresc să găsesc alternative sănătoase în cofetării și localuri. Dar nu există. Majoritatea folosesc la prăjituri mult zahăr, coloranți și grăsimi. Majoritatea prăjiturilor din comerț sunt dulci. Eu caut arome interesante, nu gustul de dulce. De fiecare dată, mă întorc acasă dezamăgită. Mă doare că nu se pune accent pe calitate și arome, ci doar pe ideea de DULCE.
Ce ingrediente folosesc eu la prăjiturile sănătoase?
Ciocolata neagră!
Pentru ca deserturile cu ciocolată să fie gustoase, ciocolata folosită trebuie să fie de calitate și cu procent mare de cacao. Nu folosesc ciocolată de menaj, ci bănuți de ciocolată din Spania. Crema de ciocolată este delicioasă și aromată de când folosesc acești bănuți de ciocolată.
Îndulcitori!
Am folosit o perioadă fructoză, apoi am trecut la tagatoză. Acum folosesc doar pulbere de ștevie de la Green Sugar. Stabilă la gust la temperaturi înalte. Puține calorii. Reacționează bine chiar și la topit.
Făină integrală și premix de patiserie!
Se lucrează destul de greu cu ele având altă textură aluatul, dar m-am învățat. Nu pun niciodat toată cantitatea din start, ci adaug treptat câte puțin. Premixul de patiserie îmi place mult. Nu schimbă prea mult gustul desertului. Prăjiturile sunt sățioase. O bucată e suficient pentru satisfacerea poftei.
Ouă de casă din sursă sigură!
Calitatea ouălor influențează gustul prăjiturilor. În special, cele la care folosesc multe ouă, sau doar albușurile pentru spumă, sau gălbenușurile pentru cremă.
Lactate de la ferma părinților!
Folosesc lapte și brânză de vaci de la ferma părinților. Din păcate, laptele găsit în comerț nu e sănătos și fără gust. Brânza de vaci din comerț e albă, mult prea umedă și fără gust.
Prăjituri sănătoase – acum și la comandă!
Dacă doriți să încercați prăjituri sănătoase și aromate, de acum se pot și comanda. Știu cât de greu și cât de rar găsim în comerț. Așa că m-am gândit să vă vin în ajutor. Puteți comanda prăjituri sănătoase, #fărăzahăr #fărăfăinăalbă !
Pentru început, puteți comanda:
- cheesecake cu topping de fructe de pădure,
- brioșe.
Arata tare bine!!!!
Vreau si eu!
As veni pana la Cluj pentru niste prajituri :)).
Vaaiiii, Brownie arata intr-un mare fel, sunt preferatele sotului meu 🙂
eu nu am voie de dulce,insa scap mai mereu intre blide si prepar cate ceva celor dragi,insa tot eu le infulec pana la urma!
Esti o norocoasa! Lapte si oua cu adevarat bio nu gasesc.
Intotdeauna gasesc pe blogul tau retete sanatoase si kid-friendly. Ma bucur ca ai o asemenea pasiune si ca o imparti cu noi constant. La cat mai multe retete reusite si delicioase iti doresc, draga mea!
@Gianina – multumesc mult, uneori avem nevoie si de putine incurajari!
Sper sa ai multa bafta! Eu am noroc de oua de casa. La zahar incerc si eu sa renunt, am renuntat o vreme, deci stiu ca se poate!
Nici eu nu prea am incredere in prajiturile din comert….de aceea ma straduiesc sa-i fac in casa prajituri fetitei mele
Exact de asta am si eu nevoie .Vreau sa slabesc dar nu pot ca mananc mult zaharsi patiserie
Mmm, cum arata <3 Si eu le fac acasa piticilor mei mai tot timpul, sunt mult mai sanatoase decat cele din comert, si mult mai bune.
Cheesecake este prajitura mea preferata. O prefer cu mascarpone pentru ca nu-mi doresc o placinta cu branza
Eu sunt fana prajiturilor tale! Arata intr.un mare fel si.ti urez succes in mica actiune intreprinzatoare, pentru ca trebuie ca lumea sa mai lase deoparte zaharul sub orice forma. Si.asa ca ne indopam cu el din tot ce e in comert. Macar la prajituri sa putem alege
Arata delicios si imi amintesc de prajiturile pe care le-am mancat la un bistro celebru din Brasov: Ma Cocotte, pe care ti-l recomand daca ai drum pe aici, fiindca au mancare si dulciuri delicioase raw vegane.
Trimite-mi si mie prin avion cateva ?, din pacate Clujul e la celalalt capat al tarii dar imi doresc mult sa ajung.
Si eu folosesc oua de casa in pregatirea prajiturilor, dar nu am incercat zaharul de la Green Sugar.
Foarte dragut. Le-as incerca de la tine mai ales ca mie nu imi prea ies si mi-e si cam lene sa le fac. Pacat ca esti departe. Succes!
Yamiiiiii… ce de bunatati. Trimiti si prin curier? 😀
Ma bucur sa vad ca faci prajituri fara zahar sau fara faina. N-am mancat niciodata unele de acest ge, dar ale tele arta bestial, asa ca sunt convinsa ca au si un gust pe masura.