Vara a venit, însă zilele caniculare s-au lăsat așteptate. Acum ne bucurăm de soare și temperaturi ridicate. Însă, căldură ne pune pe gânduri când e vorba de a găti. Întotdeauna, vara este o provocare când vine vorba de preparate culinare. Renunțăm la unele pentru că e cald și ne vor crea o stare de disconfort gătindu-le sau putem găsi alternative. Dacă îți place să savurezi chiftele de porc, dar te îngrozește gândul la prăjitul lor, există două soluții. Le poți coace în cuptor sau le poți achiziționa gata gătite și doar le încălzești.
Când este cald, nu prea avem poftă de mâncare, însă este esențial să ne alimentăm corect. Avem nevoie de alimente sățioase, ușor de digerat, și totuși aceste preparate culinare să fie delicioase. Iată ce recomandări am pentru tine!
**salate cât mai variate
Eu iau diverse pungi cu salată gata tăiată. Adaug mereu roșii și castraveți pentru un gust cât mai fresh. O proteină este esențială, fie brânză feta sau brânză halloumi, fie piept de puila grill sau somon. Dacă este o zi mai lungă, mai grea, adaug și crutoane, dar de cele mai multe ori renunț la ele. Eu adaug doar ulei de măsline extra virgin și puțină sare și piper. Nu sunt fan dressing salate pentru că mi se pare că acoperă prea mult din aroma salatei.
O salată mult îndrăgită este cea din lobodă. Am descoperit-o recent și de atunci o tot fac când găsesc lobodă frumoasă, proaspătă. O spăl bine, rup frunzele în două și le pun într-un bol, adaug ceapă verde, cozile tăiate mărunt, iaurt grecesc și zeama de la o lămâie. Este delicioasă, merge de minune cu orice carne la grill.
Salata mea preferată rămâne cea din rucola și avocado pasat mărunt, roșii cherry și puțină zeamă de lămâie. Este o salată fresh, extrem de gustoasă și răcoritoare și se potrivește perfect cu o carne de vită la grill.
**preparate culinare la grill
Consider că merită investiția într-un grill pentru exterior, mai mic sau mai mare, doar să fie potrivit nevoilor noastre. Poți pregăti rapid, preparate culinare delicioase și rapide. Carnea pregătită la grill, afară, are un gust aparte, chiar și legumele sunt mult mai gustoase la grill. Poți avea o masă rapidă și extrem de delicioasă, fără să te topești de căldură.
De exemplu, nouă ne place să ne facem vinete la grill. Le tăiem în două și le punem cu coaja pe grill. Lăsăm să se coacă bine, tăiem miezul cald cu un cuțit, adaugăm sare grunjoasă și ulei de măsline. Se servește cu pâine prăjită direct din bărcuța de vânătă. Un deliciu!
Tot pe grill, facem și felii de zucchini, roșii, ceapă roșie, dar și ananas, piersici, absolut delicioase!
**platou rece, o bună opțiune
Mie îmi place să am în frigider mai multe tipuri de brânzeturi, le ador și le consum zilnic. Constant achiziționez și salam uscat, varietate de șuncă și kaiser, preferatul soțului. Seara, dacă ne dorim ceva rapid, încropim un platou cu brânzeturi, ceva șuncă, roșii cherry, struguri și pâine prăjită presărat cu ulei sau unt moale. Savurăm alături de un pahar de prosecco rece și ne simțim ca în Italia.
Avem și variante de deserturi!
Vara, cel mai mult se consumă înghețată, dar parcă uneori ne dorim și altceva. Putem face rapid pancakes, din banane, ou și fulgi de ovăz. Nu durează mult, deci nu ne topim în bucătărie. Putem face și milkshake-uri, lapte rece, banană, fructe după preferință și/sau înghețată.
Fructele reci le consider desertul ideal de vară. Aromate și hrănitoare, cu puține calorii, reușesc să ne astâmpere pofta de dulce și să ne răcorească.
Variante de băuturi reci de vară!
Vara, toată lumea e cu gândul la limonadă rece. Eu fac de multe ori ceai rece și adaug frunze de mentă și felii de lime. Dar îmi place și varianta simplă de apă plată cu diverse bucăți de fructe sau felii de castravete. Chiar și cafeaua o fac rece, cu aparatul de spumat lapte la rece și am cafeaua ideală de vară.
Multe salate, multa branza, mai putina prajeala si muuuulta inghetata. Si am trecut si de vara asta 😅
Mie imi place sa combin carnita la gratar cu salatele… sau eventual sa prepar si legumele tot la gratar. Mi-ar placea un grill in aer liber!
Ador salatele! Și deserturile. 🙂 Abia aștept să încerc cea din recomandările tale.
Mulțumesc pentru idei!
Vara asta am mancat salata de rosii mai multa ca niciodata. Si porumb. Si pepene. Plus inghetata, desigur. Fara dulce, nu functionez. Azi e putin ma racoare si am pofta de o mancarica de rosii cum facea bunica mea.