Chifteluțe cu legume și ricotta – rețetă rapidă – preparat delicios
Chifteluțe cu legume și ricotta este un preparat inspirat de o rețetă găsită pe site-ul Fatto in casa de Benedetta. Îmi plac tare mult rețetele ei. Sunt bine prezentate, explicate, cu ingrediente pe placul meu. Apreciez că folosește foarte mult, legumele și zarzavaturile. Le integrează în rețete simple. Preparatele sunt mereu delicioase, aspectuoase și sățioase.
Ador zucchini și am testat multe rețete cu el. Gustul lui fresh îmi place în orice preparat. Am decis să încerc aceste chifteluțe pentru că cuprinde legume, mai ales zucchini.
Chifteluțe cu legume și ricotta – ingrediente necesare:
- 1 zucchini crud, proaspăt,
- 1 ardei roșu,
- 2 morcovi,
- o mână de mazăre congelată sau proaspătă,
- 50 grame parmezan ras,
- 2 linguri de pesmet,
- 250 grame ricotta,
- sare, piper.
Mai avem nevoie de 2 ouă și pesmet.
Chifteluțe cu legume și ricotta – mod de preparare:
Etapa 1
Spălăm bine legumele. Eu am preferat să curăț și zucchini de coajă. Mi-ar fi plăcut gustul lui fresh în chifteluțe, dar am considerat că e mai sigur așa. Am tocat morcovul, ardeiul și zucchini mărunt.
Într-o tigaie mai mare, tip wok, punem ulei de măsline și adăugăm legumele. Punem puțină sare și lăsăm la foc mic, să se coacă puțin. După 10-15 minute, punem legumele într-un vas și lăsăm să se răcească.
Etapa 2
Într-un bol încăpător, punem legumele, adăugăm ricotta. Amestecăm cu grijă. Adăugăm parmezanul, pesmetul și condimente după gust. Trebuie să obținem o pastă care nu se lipește de mâini. Formăm mici bile, cât mai rotunde. Nu le faceți prea mari. Mai bine mai mici, se coc mai bine și sunt mai atrăgătoare.
Etapa 3
Spălăm bine ouăle și le spargem într-o farfurie adâncă. Punem pesmet într-o farfurie mare. Într-o tavă de cuptor, punem hârtie de copt. Dăm chifteluțele prin pesmet, ou și iar pesmet. Le punem în tavă, la distanță mică între ele. Punem puțin ulei de măsline pe deasupra.
Etapa 4
Dăm tava la cuptor pentru 70 de minute, la 180°C, opțiunea căldură de sus și jos. Cuptorul se recomandă a fi preîncălzit. Eu am lăsat 50 de minute pe o parte. Apoi le-am întors și le-am mai dat la cuptor pentru 20 de minute.
Se servesc calde sau reci, cu diverse sosuri. Sunt delicioase, sățioase, aspectuoase. Un aperitiv care va fi apreciat sau o garnitură adorată și de cei mici!
Arata bestial si imi place ca ai ales sa le coci in cuptor si nu sa le prajesti. Astfel sunt mult mai sanatoase si au si un aspect mai bun.
Arata delicios! Sunt convinsa ca n-a m,ai ramas nici una la cat de bine arata!
Mmm, o rețetă delicioasa și sănătoasă. O să o încerc.
Wow arata foarte bine. Imi plac mult retetele tale
Mulțumim pentru rețetă,le voi face și eu.
Mmm, par delicioase. O sa fac si eu reteta.
Foarte bine arată chifteluțele tale cu ricotta și legume.
Yummy! E o super reteta. Trebuie sa o incercam si noi
Arata interesant combinatia, o sale incerc si eu.
Yum ce bine arată. Sunt în căutare de rețete fără carne.
Nu cred ca m-as fi gandit vreodata la o asa combinatie! Par tare bune, cred ca ar fi perfecte de luat la facultate în zilele pline când nu am timp sa mananc.
Wow arata foarte bine. Nu am incercat niciodata reteta aceasta , dar e pe lista
Cât de bine arată chifteluțele! Trebuie să încerc și eu rețeta.
Mmm, ce pofta mi – ai făcut! Cred ca voi încerca și eu rețeta, pentru ca ma tot chinui sa încep de undeva, sa reiau rețetele sănătoase.
avand in vedere ca au legume si sunt facute in cuptor, sunt si destul de sanatoase, asa ca merita incercata reteta. Si e si destul de rapida si simpla.
Arata foarte bine si n-am incercat niciodata combinatia, dar n-are de ce sa nu fie gustoasa. Merita incercata reteta
Arata extrem de bine, nu stiu daca as incerca cu ricotta pentru ca nu mi place dar banuiesc ca pot sa o inlocuiesc cu altceva
Mm cat de bine arata! Am sa incerc si eu reteta ta.
Arata bine si chiar n-are cum sa nu fie si gustoase! Trebuie sa incerc si eu reteta
Arata delicios si sunt si sanatoase. Sigur voi incerca reteta.
Îți fur rețeta si o veganisez. Există alternative vegane pentru tot ceea ce poate fi obținut de la animale.
La fix a venit această rețetă, deoarece chiar voiam să prepar niște chifteluțe de legume.
O sa fur rețeta. Arata delicios. ❤️
Arata foarte bine. Uite ca nu am mai făcut de mult chifteluțe de legume. Ma bucur ca sunt făcute la cuptor, încerc sa ma feresc de prăjeli.
Arata foarte bine. Uite ca nu am mai făcut de mult chifteluțe de legume. Ma bucur ca sunt făcute la cuptor, încerc sa ma feresc cât pot de mult de prăjeli.