Cadou de 8 Martie

Cadou de 8 Martie

Am vrut de 8 Martie – Ziua Internațională a Femeii, să fac un cadou frumos și util,  unei persoane care îmi devine tot mai dragă, Touchofadream.

Zi de zi, articolele ei mă fac să râd și să zâmbesc. M-am gândit că ar fi frumos să mă revanșez. Așa că, draga mea, iată câteva rețete de preparate ce nu necesită coacere. Aceste rețete le-am ”furat” și experimentat în timpul practicii mele la un restaurant faimos din Cluj, în timpul cursului de bucătari!

Tocana 7 crai

Ingrediente necesare:

• 3 cepe,
• 2 foi de dafin,
• bucăți de carne crudă de trei feluri, vită, porc, piept de pui,
• supă de pui,
• piper alb,
• sare.

Mod de preparare:

Ceapa se taie mărunt și se pune la prăjit, se lasă doar până când capătă luciu, apoi se adaugă bucățile de carne tăiate fâșii și se lasă puțin până când carnea își schimbă culoarea, apoi se pun foile de dafin, puțină sare și supă de pui cât să acopere carnea și se lasă la fiert, la foc mic. Când carnea este fiartă separat se face un amestec din gem de măceșe, smântână și o lingură de făină și se toarnă peste carne. Se amestecă bine și se mai adaugă sare și piper alb atât cât este necesar. Această tocană se poate servi cu garnitură de orez, cartofi natur.

Pui cu coniac și măr

Cum procedăm:

Avem nevoie de un piept de pui, care se taie fâșii de un cm grosime, se condimentează cu puțin sare și piper, se dă prin făină. Fâșiile de pui se pun în ulei  să se prăjească puțin și se adaugă coniac, se lasă să fiarbă puțin. Scoatem puiul din tigaie, adaugăm un sos realizat din supă de pui și făină sau amidon, se amestecă bine și apoi se pun înapoi bucățile de pui. Spălăm două mere cu coajă roșie și potrivite ca mărime, scoatem miezul și le tăiem rondele, și le adăugăm în sos peste bucățile de carne. Se lasă maxim 2 minute, altfel merele se vor înmuia prea tare.

Se servește cu garnitură de orez sau pireu.

Şalău în crustă condimentată

Ingrediente necesare:

• miez de pâine mărunt,
• coaja de la lămâie,
• pătrunjel verde,
• caşcaval ras,
• sare şi piper alb.

Mod de preparare:

Şalăul se dă prin ou bătut bine cu puţină sare şi apoi se dă prin amestecul de mai sus, şi se prăjeşte în ulei fierbinte.  Se serveşte cu sos alb, iar ca şi garnitură putem opta pentru legume.

Sote de vită Stroganoff

Ingrediente necesare:

• muşchi de vită,
• ceapă,
• unt,
• ciuperci proaspete,
• smântână,
• muştar,
• usturoi,
• boia,
• sare,
• piper,
• foi de dafin,
• vin alb.

Mod de preparare:

Carnea se taie fâşii, se înăbuşe în ulei. Separat se înăbuşe ceapa, apoi se pun ciupercuţele, se adaugă carnea, puţină boia şi pastă de roşii, supa de pui. La final se adaugă puţin muştar şi un pahar de vin alb. Dacă vi se pare că e prea subţire, se poate face îngroşală din apă şi făină/amidon.

Putem servi sote-ul de vită Stroganoff cu garnitură de orez, cartofi natur.

Urmează un articol, tot pentru tine,  Touchofadream, cu rețete de desert ce nu necesită coacere!