Provocarea de a găti, vara
În zilele fierbinți de vară, tindem să gătim mai puțin. Optăm pentru alimente sănătoase, răcoroase. Preparatele gătite trebuie să fie rapide și sățioase. Chiar și vara, trebuie să ne alimentăm pentru a avea energie, căldura ne toropește. Activitățile de vară, când e foarte cald, ne epuizează rapid puterile.
Vara mă provoacă să găsesc cele mai bune alimente de savurat. Mă bucur că există producători locali care vând organizat. De la ei mă aprovizionez cu legume, fructe, lactate proaspete. Frigiderul este întotdeauna plin cu de toate. Astfel tindem să mâncăm sănătos, acasă, în familie.
Cele mai bune alimente de savurat, vara
Silueta mea a fost mereu pe primul plan. Pun mare accent pe alimente sănătoase. Îmi place mult să gătesc, mai ales cu ingrediente noi, care pot fi o provocare. Serile de vară impun cine sățioase pentru că peste zi, când e cald, pofta de mâncare scade.
Nelipsitele lactate
Recunosc, ador lactatele și nu aș putea trăi fără ele. Cumpăr mereu variante noi de iaurturi, lapte și brânzeturi. Aproape fiecare masă sau preparat culinar cuprinde un produs lactat.
Marea mea pasiune este minunatul iaurt grecesc. Cremos și aromat, sățios și sănătos, este mereu gustarea mea preferată de peste zi. Simplu, cu miere sau fructe proaspete, este alimentul care îmi dă energie, dar și o stare de bine. Îl folosesc și la gătit, dar și la deserturi. Merge de minune la smoothie, chiar și la înghețată.
Legume proaspete, de sezon
Este o regulă (ne)scrisă că e bine să consumăm legume de sezon. Dacă avem posibilitatea de a ne aproviziona de la producători locali, de încredere, e și mai bine. Legumele sunt mai aromate, iar preparatul culinar este mult mai gustos.
Fiecare legumă este minunată și necesară corpului. Gătită corespunzător, poate deveni rapid preferata ta și a familiei. Vara, gătesc mult zucchini, fasole verde și mazăre. Sunt tot mai mare fan, sparanghel, salată verde combinată, roșii cherry. Ele nu lipsesc din meniul zilnic.
Fructe aromate și parfumate
Iubesc fructele și ele nu ne lipsesc din casă. Murele au devenit preferatele mele, afinele și zmeura le-am iubit dintotdeauna. Vara, este momentul pentru a savura pepene roșu și galben, piersici și caise aromate.
Înghețată făcută în casă cu fructe proaspete, este un deliciu. Nimeni nu poate refuza un smoothie colorat, parfumat, din fructe de sezon. Deserturile cu fructe sunt preferate în zilele fierbinți de vară, când simți nevoia de ceva dulce, energizant.
Plante aromatice
Orice preparat culinar are nevoie de arome. Și culoare, aș mai adăuga. Italienii folosesc mult busuioc, mentă, tarhon, coriandru. Proaspete, le adaugă la final, în mâncare. Aroma este excelentă. Dă un gust fresh preparatului și te tentează să-l încerci.
Am și eu mereu în casă, plante proaspete, fie în ghiveci, fie în caserole. Le folosesc constant, de la supe creme, la paste, chiar și în cocktailuri.
Proteine variate
Sunt atât de necesare proteinele în dieta noastră. E bine să nu ne lipsească din meniul zilnic. Fie că sunt de origine animală, fie că sunt de origine vegetală, variante sunt.
Eu optez mult pentru pește, îmi place tot mai mult caracatița. Carne de pui consum doar din surse sigure. Mulțumesc părinților mei că încă mai au răbdare să crească pui și pentru noi. Încerc să procur carne de la producători locali, deocamdată părinții mei ne asigură ce avem nevoie. Soțul, însă, fiind mare gurmand, achiziționează mereu vită maturată, miel și coaste de miel.
Tentația rețetelor noi
Îmi place mult să gătesc, și și soțul meu este pasionat de bucătărie. Gătim preparate diferite, în stiluri diferite. El este expert în carne la grill și fructe de mare, pește. Citește multe rețete și sfaturi înainte de a încerca ceva nou.
Pentru a găsi rețeta perfectă de stridii, zile la rând s-a informat din variate și internaționale, rețete stridii. Preparatul final trebuie să fie perfect. Nu e loc și timp pentru greșeli. Fiecare rețetă vine un un pont. Iar când preparatul e mai deosebit, ai nevoie de toate informațiile.
Tot citind, a învățat să facă cea mai bună vită la grill. Somonul iese impecabil, îl ador. Tare mă bucur când soțul meu mă surprinde cu un preparat culinar de excepție. Când ai la îndemână cele mai bune alimente, preparatul final poate fi doar perfect.
Multumim pentru sfaturi.
Vara salata e nelipsita la noi in casa:)
Eu optez mult pentru retete usoare, rapid de facut, vara. Totusi, am grija sa fie echilibrata alimentatia, sa nu o dau numai in salate. 😀
Cred ca vara mergem cel mai mult pe salate, grill, lactate sau chestii usoare. Nu ne omoram dupa mancaruri grele, cu sosuri
Imi place sa gatesc doar ca mi se pare un chin sa gatesti zilnic. Chiar iubesc reteele noi care ma provoaca sa incerc gusturi noi, texturi variate si combinatii nemaiincercate
Pentru mine tentatia retetelor noi este dusa pana la extrem. Mereu ma apuc sa gatesc asa pur si simplu doar vazand o reteta noua.
Salata in tot felul de combinatii, pepenele de orice culoare si fructele de sezon.
Vara nu îmi lipsește niciodată persoanele din frigider 💚 e fructul preferat!
Pepenele*
Vara optez mai mult pentru fructe si legume de sezon.
Mie vara imi place sa mananc mancaruri de tip cartofi prajiti, salata orientala, chiftelute vegetale la cuptor cu sos tzatziki, salate cu friptura de curcan si peste usor din cand in cand.