Ce mai gătim în weekend?

Ce mai gătim în weekend?

Sâmbata este ziua în care o mare parte din timp o dedic gătitului. Îmi place să gătesc, îmi place să improvizez, dar îmi place să împărtăşesc reţetele mele fără secrete. În acest weekend, am ales să fac o ciorbă de perişoare, cartofi Duchesse şi şniţele din piept de pui în crustă crocantă, un chec aperitiv că ne era tare dor şi chec cu ciocolată! Ciorba de perişoare – avem nevoie de 500 grame carne tocată …

Citeste tot

Ce am gătit de Crăciun (2012)

Ce am gătit de Crăciun (2012)

Pentru acest Crăciun, am început căutările de reţete cu  o lună înainte. Mi-au făcut cu ochiul multe reţete de aperitive şi de prăjituri. Până la urmă am ales să gătesc pentru colindătorii ce urmau să ne calce pragul, mai multe preparate decât am estimat. Pe lângă salată de vinete, salată de bouef, salată de ciuperci, am făcut un chec aperitiv, brioşe sărate, bulete de caşcaval.  Iar la partea de desert, m-am decis pentru salam de …

Citeste tot

Mici trucuri în bucătărie (și) pentru sănătatea noastră!

Mici trucuri în bucătărie (și) pentru sănătatea noastră!

Mă gândesc la acest articol de ceva timp și tot strâng informații, dar de curând am văzut pe un site ce promova un stil de viață sănătos, o rețetă ce cuprindea coajă de lămâie. Și atunci ”mi-a sărit țandăra”. Cum să promovezi o viață sănătoasă și totuși să recomanzi într-un desert coajă de lămâie? Am făcut o listă de obiceiuri pe care ar trebui să le respectați în bucătărie atunci când gătiți, pentru a avea …

Citeste tot

Rețete delicioase de post!

Rețete delicioase de post!

Am auzit mulți oameni spunând că și-ar dori să țină post, doar că nu prea găsesc rețete și și-ar dori să prepare de fiecare dată altceva! Eu vă propun pentru azi o salată de sfeclă cu hrean, mâncare de prune cu orez și plăcintă cu mere. Salată de sfeclă cu hrean – avem nevoie de 2 rădăcini de hrean, o sfeclă roșie mică, 3 linguri ulei, 3 linguri oțet, 3 linguri de miere, puțină sare …

Citeste tot

Ustensile necesare în bucătărie

Ustensile necesare în bucătărie

Ustensile necesare în bucătărie – niciodată suficiente Se spune că o femeie nu are niciodată suficienți pantofi sau suficiente poșete. Eu zic că o bucătăreasă nu are niciodată suficiente ustensile de bucătărie sau oale! Ustensilele sunt obiecte necesare în bucătărie cu ajutorul cărora se efectuează operațiile de preparare și finisare a preparatelor culinare. Ce nu trebuie să vă lipsească din bucătărie: Moțul – are o formă conică, prevăzut cu mâner, se folosește pentru pasat legume …

Citeste tot

Ce facem în weekend?

Ce facem în weekend?

Și ce planuri aveți pentru acest weekend? Ce carte mai citiți, ce film mai vizionați, ce preparate delicioase mai pregătiți în acest weekend? Eu sper să termin de citit cartea Îndrăgostită de un masai – Corinne Hofmann, și să trec la cartea Mihaelei Bilic – Trăiesc, deci mă abțin. Și dacă vremea ne permite aș merge până în Jibou. De ce ? Ca să vizitez minunata Grădină Botanică din Jibou. Grădina Botanică se află în partea …

Citeste tot

Ce mai gătim în weekend?

Ce mai gătim în weekend?

Când zic weekend, zic meniu de weekend. Ceva nou, ceva deosebit, în fiecare weekend altceva! Mă consult cu soțul meu, stabilim împreună meniul, întocmim lista de cumpărături și pornim spre supermarket. Legumele, fructele, condimentele verzi, prefer să le cumpăr din piață. Diversitatea e mai mare, majoritatea sunt mult mai proaspete, și încerc astfel să încurajez producătorul român. În acest weekend, am ales să gătesc supă de varză cu afumătură, musaca de cartofi cu piept de …

Citeste tot

Ce mai gătim în weekend?

Ce mai gătim în weekend?

Ziua de vineri este bântuită de o întrebare ”Ce gătim în weekend?” Și atunci începem să căutăm idei noi pe bloguri culinare de încredere. Pentru că nu îmi place să gătesc de mai multe ori același fel de mâncare, încerc ca în fiecare weekend să testez o nouă rețetă. Aici îmi asum un risc, nu toate rețetele sunt corecte și exact explicate. Și tot căutând pe internet, am ajuns la două dintre site-urile dragi mie, …

Citeste tot

Frumos, gustos, apetisant

Frumos, gustos, apetisant

Comportamentul alimentar al omului este substanțial diferențiat de al celorlalte omnivore, datorită posibilităților pe care le are acesta de a-și prelucra hrana, aducându-i profunde transformări. Nu există așezări omenești, oricât de primitive ar fi ele, care să nu utilizeze focul și anumite procedee tehnice elementare, cu ajutorul cărora substanțele mai mult sau mai puțin indigeste și insipide să fie transformate în alimente comestibile. Omul a reușit să ”îmblânzească”, prin fărâmițare mecanică, prin macerare, prin fermentare, …

Citeste tot

Trucuri în bucătărie

Trucuri în bucătărie

Gătitul poate fi amuzant, relaxant, dacă știm să recurgem la diferite trucuri pentru a ne face munca mai ușoară și mai plăcută. Uneori ne întrebăm oare unde am greșit, oare de ce preparatul nu a ieșit perfect atâta timp cât am respectat toate regulile din rețetă? Trebuie să știm că ingredientele trebuie să fie proaspete, să fim atenți la termenul de valabilitate și să respectăm temperatura lor cerută de rețetă. 1. Pentru a îndepărta cât …

Citeste tot

Stilul alimentar vegetarian

Stilul alimentar vegetarian

Dintotdeauna alimentația a fost influențată de cererea alimentară, de resursele de care s-a dispus și de nivelul de cultură locală al populației respective. În lumea modernă, în care nivelul de cultură alimentară face ca omul să-și aleagă conștient hrana, în acord cu nevoile sale reale. În timp, s-a observat că nu toate tipurile de hrană au aceleași efecte asupra organismului. Printre distincțiile cele mai importante care s-au făcut a fost și aceea că alimentația de …

Citeste tot