Biscuiții Tre Marie mă duc cu gândul la Italia și viața lor boemă. Savurează o cafea bună și un biscuite și zâmbesc, se bucură de viață. Ritualul acesta l-am adoptat și eu după multele noastre vacanțe în Italia. Tare mă bucur că îi pot comanda cu ușurință de la Mico Total Distribution.
Există momente în care nu avem nevoie de mult ca să ne simțim bine. O ceașcă de cafea proaspăt făcută, câțiva biscuiți buni și zece minute în care să nu facem nimic altceva. Poate tocmai de aceea ne place atât de mult felul italienilor de a privi cafeaua. Pentru ei, cafeaua nu este doar o băutură. Este un moment al zilei. O oprire. O conversație. Un gest mic, dar făcut cu plăcere. Iar când lângă cafea apare un biscuit italian, povestea devine și mai frumoasă.
Tre Marie – o poveste care începe la Milano
Tre Marie este unul dintre numele cu tradiție ale patiseriei milaneze. Povestea oficială a brandului își duce originile până în anul 1150, când, potrivit tradiției, la Milano exista Confraternita delle Quattro Marie, o asociație caritabilă al cărei cuptor oferea pâine și făină celor nevoiași. Câteva secole mai târziu, în 1896, la Milano, pe Corso Vittorio Emanuele, lua naștere Pasticceria Tre Marie. Într-o perioadă în care marile orașe europene începeau să descopere noile forme ale cafenelei și ale patiseriei moderne, Tre Marie se făcea remarcată prin eleganța locului și prin produsele sale de cofetărie. Una dintre specialitățile casei era, bineînțeles, panettone-ul.
Tre Marie nu a rămas însă doar o poveste milaneză. În anii ’60, compania a început să ducă produsele sale dincolo de Milano, iar în anii ’70 a făcut un pas important în cultura micului dejun italian: a intrat puternic în lumea barurilor și a croissanteriei, inclusiv prin dezvoltarea primelor produse congelate destinate coacerii în locație. Astfel, numele Tre Marie s-a legat tot mai mult de imaginea unei dimineți italiene: cafea, patiserie și câteva minute în care ziua începe fără grabă.
Cafeaua în Italia: mai mult decât cafea
Dacă există o țară care a transformat cafeaua într-un adevărat ritual, aceea este Italia. Espresso-ul italian este, prin definiție, o cafea făcută pe loc. Se servește într-o ceașcă mică și, în mod tradițional, se bea rapid, adesea în două-trei înghițituri, la bar. Dar rapid nu înseamnă neapărat pe fugă. Pentru italian, chiar și câteva minute pot deveni o pauză în adevăratul sens al cuvântului.
La bar, cafeaua poate fi momentul în care schimbi câteva vorbe cu cineva. Dimineața, cappuccino-ul se poate întâlni cu un produs de patiserie. Acasă, cafeaua preparată la moka are propriul său ritual. Cultura italiană a cafelei s-a construit tocmai în jurul acestor gesturi simple, repetate zi după zi. Și aici apare un detaliu delicios: ceva dulce lângă cafea.
De ce biscuiții și cafeaua merg atât de bine împreună?
Biscuitul nu este obligatoriu. Și tocmai de aceea este atât de plăcut. Cafeaua are note prăjite, aromatice și, în funcție de amestec și prăjire, poate avea accente de cacao, nuci, caramel sau o ușoară amăreală. Un biscuit aduce textura crocantă, untuozitate și dulceață. Este un joc de contraste. O înghițitură de cafea intensă. O mușcătură dintr-un biscuit fraged. Încă o înghițitură.
Nu este nevoie de o masă sofisticată pentru a crea un moment special. Uneori, tocmai combinația dintre lucruri simple este cea care funcționează cel mai bine. Iar biscuiții Tre Marie se potrivesc firesc acestei idei: sunt parte din aceeași lume a patiseriei italiene în care tradiția, ingredientele și plăcerea gustului contează.
Borbone Crema Classica și micul nostru moment italian
Alături de biscuiții Tre Marie, o cafea precum Borbone Crema Classica completează foarte frumos acest ritual. O cafea intensă, cu corp și cremă, care poate transforma o simplă pauză într-un mic moment de răsfăț. Și poate acesta este secretul: nu trebuie să aștepți weekendul, vacanța sau o ocazie specială. Poți să-ți faci propria pausa caffè într-o zi obișnuită. Pui cafeaua la făcut. Alegi biscuitul preferat. Îți așezi ceașca. Și, pentru câteva minute, lași telefonul deoparte.
O pauză chiar poate să ne facă bine
Ideea de a lua o pauză nu este doar o romantizare a vieții italiene. Cercetările despre micro-breaks arată că pauzele scurte în timpul activităților pot contribui la creșterea senzației de energie și la reducerea oboselii, chiar dacă efectele asupra performanței generale sunt mai puțin clare. O meta-analiză care a inclus 22 de eșantioane și peste 2.300 de participanți a găsit efecte mici, dar semnificative, asupra vigorii și oboselii.
Mai mult, studiile asupra unor forme de relaxare practicate în timpul pauzelor au observat beneficii pentru stresul perceput și starea de bine. Asta nu înseamnă că o cafea și un biscuit sunt un „tratament” pentru stres. Înseamnă ceva mult mai simplu: să ne permitem să ne oprim puțin poate fi un obicei bun pentru echilibrul unei zile aglomerate. Iar dacă pauza vine cu o cafea aromată și un biscuit crocant, cu atât mai bine.
Ritualul nostru de dolce vita
Poate că acesta este unul dintre cele mai frumoase lucruri pe care le putem împrumuta din cultura italiană: ideea că plăcerea nu trebuie să fie complicată. Nu ai nevoie de o masă festivă pentru a te bucura de ceva bun. Ai nevoie de o cafea bună. De un biscuit care îți place. Și de câteva minute în care să fii cu adevărat acolo.
Tre Marie aduce povestea veche a patiseriei milaneze. Borbone aduce aroma cafelei italiene în ceașcă. Iar noi aducem cel mai important ingredient: timpul pe care ni-l acordăm nouă înșine. Așa că data viitoare când îți faci o cafea, nu o bea în grabă. Alege un biscuit Tre Marie. Așază-te. Respiră. Și bucură-te de pausa caffè.
